Мідний таз з електромішувачем

Цей мідний таз традиційно використовується в Італії для приготування поленти. Для запобігання пригоранню в тазі передбачена електрична насадка для помішування, оскільки полента важке в приготуванні, і вона не вийде, якщо її залишити на плиті та постійно не помішувати. Водночас, гарне полента має бути густою консистенцією та тривале перебування біля плити та постійне помішування швидко може стати втомливим.

У цьому тазі можна зробити набагато більше, ніж просто приготування поленти! Мідь традиційно використовується для приготування десертів, тому в ньому ви можете замішати чудовий вершковий шоколад і зробити справжню карамель або фруктові льодяники. Приготувати все це найвищої якості ви зможете особливо легко, тому що змішувач робить усю роботу тривалого помішування та збивання без ваших зусиль.

У Франції джеми завжди готували в мідному посуді, тому що в такому разі можна обійтися без желатину. Особливо цьому будуть раді вегетаріанці, тому що желатин зазвичай виготовляється зі свинячих шкурок або кісток корови. Однак у цій каструлі джеми та повидла можуть бути легко приготовані без тривалої варіння і водночас немає потреби в тривалому помішуванні вручну.

Звичайно, ви можете використовувати цей таз і без застосування заважавки — варити всілякі соуси та інші смаколики в справжньому мідному посуді. Завдяки високій теплопровідності мідь є, як відомо, найкращим матеріалом для ексклюзивної кухні.