Кокотниця, ківш мідний

Мідний посуд має всі найнеобхідніші властивості.

Дає змогу готувати із задоволенням. Чудово підходить для приготування страв, які вимагають періодичних змін температури, так мідь швидко остигає й так само швидко нагрівається.

Посуд із міді дуже популярний у ресторанному бізнесі. Неймовірно красива, що привертає увагу своїм кольором і блиском, посуд із міді досить делікатний і вимагає особливої обережності в його експлуатації. 

Купуючи мідний посуд, необхідно пам'ятати про те, що такий посуд вимагає дбайливішого догляду, його необхідно правильно чистити та правильно зберігати:

• Не рекомендується мити мідний посуд із використанням агресивних засобів;
• Не рекомендується мити мідні вироби в посудомийній машині; 
• Такий посуд не терпить високої вологості;
• У мідному посуді не можна зберігати приготовану їжу;
• Під час зіткнення з кислими середовищами мідь окиснюється. Щоб запобігти окисленню — зсередини використовують покриття оловом;
• Під час приготування їжі в мідному посуді рекомендуємо користуватися дерев'яними ложками;
• Для збереження зовнішнього вигляду мідний посуд періодично полірують спеціальними очисними засобами або ж підручними засобами, як-от лимон, харчовий оцет;
• Необхідно ретельно протирати мідний посуд м'якою тканиною після її чищення.